Über Uns

Als sich 2016 die Ziegenmolkerei auflöste, übernahmen wir die Weideflächen, den Stall und die kleine Herde Krainer Steinschafe, um als reine Milchschäferei weiterzumachen.
Da 59 Schafe für die Käseherstellung zu wenig waren, stockten wir im folgenden Jahr die Herde auf rund 140 Tiere auf. Heute melken wir etwa 80 Schafe, sind Bio-zertifiziert und wirtschaften nach demeter-Richtlinien.

Raphael – Unser aller Chef und Hahn im Korb
Er ist der Profi mit den 150 Baustellen und immer schwer beschäftigt. Eigentlich ist er hauptberuflich Zimmermann und weltbester Lehmbauer. Sein Herzblut ist die Schäferei, unsere Krainer Steinschafe und seine eigenen zwei Lämmchen Ole und Jana.

Claudia – Die gute Seele und wunderbare Frau vom Büro
Als Nicht-Eichsfelderin ist sie unsere einzige Verbindung zur Außenwelt. Claudia kann mit ihrer charmanten Art wirklich jedem unseren Käse schmackhaft machen. Ihre Liebe zu Landwirtschaft, Käse und Bauernhofpädagogik vereint sie in unserer Vermarktung. Sie hat das schönste Büro in ganz Asbach, einen Mann und zwei Kinder.

Leonie – Die Schäferin mit Leib und Seele
Leonie hat Hunde so gern, dass sie sogar einen Hundekopf auf ihrem muskulösen Oberarm trägt. Als unsere Milchmagd stellt sie den Milchfluss in der Saison sicher. Mit ihren 3 Hunden ist sie im Wohnwagen unser scharfsinniger Wächter des Hofes. Nebenher betreibt sie ihre eigene kleine Schnuckenschäferei.

Annika – Der Wandervogel im Lada Niva
Rund um die Uhr düst sie mit den Steckzäunen über die Hügel des Eichsfelds und kümmert sich um die tägliche Zufriedenheit der Tiere. Sie liebt den Schafhof wie das Wandern und ist als Forststudentin irgendwann auf den Schafen hängen geblieben. Mit Mann und Hund lebt sie in Asbach.

Paula - Die schöne Sennerin unserer Asbach-Alm
Hat nach ihrer Alp-Zeit in der Schweiz doch noch die Kurve gekriegt und sich schließlich für unsere einzig wahre Alm in Asbach entschieden. Sie ist in der Käsesaison in ihrer kleinen Käse-Höhle auf dem Hof anzutreffen. Sie streichelt unsere Lämmer genauso gut wie unseren Hartkäse und lebt mit Mann und Kind in Asbach.